Pastiche du célèbre sonnet "El Desdichado"
de Gérard de Nerval.

Je suis le Maître-Queux, le seul, l'inégalé
Le poids de ma bedaine attire à la folie,
Le client exigeant, le gourmet esseulé
Qui vient se sustenter en ma salle jolie.

Je mitonne au fourneau, un rognon rissolé,
Une potée aux choux et un filet de plie,
Un plat de lentilles pour un petit-salé,
Du bon tiramisu au parfum d'Italie.

Plaisir, damnation ?... Esclave ou bien mitron ?
Je m'acharne et je sue, sans ménager ma peine.
Le temps presse, je cours toujours à perdre haleine...

L'ouvrage est exigeant, digne d'un tâcheron :
Offrir à son client la meilleure bouchée,
Embaumer son palais et son âme alléchée.

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